Pre navigation

Rolled Oats and Peanut Butter Cookies / Galletas de avena y mantequilla de cacahuate

Rolled Oats and Peanut Butter Cookies

Serving Size

Serves 18, 2 cookies per serving / Rinde 18 porciones, 2 galletas por porción

Ingredients

  • 1 ripe banana
  • ½ stick (4 Tablespoons) unsalted butter
  • 1∕3 cup granulated sugar
  • ½ cup peanut butter
  • 1∕3 cup light brown sugar, packed
  • 1 large egg
  • ½ teaspoon vanilla extract
  • ½ cup all-purpose flour
  • ½ cup whole wheat flour
  • ½ teaspoon baking soda
  • 2∕3 cup rolled oats

Optional Ingredients:

  • ½ cup raisins (or ⅓ cup chocolate chips)

 

Español:

  • 1 plátano maduro
  • ½ barra (4 cucharadas) de mantequilla sin sal
  • taza de azúcar granulada
  • ½ taza de mantequilla de cacahuate o maní
  • taza de azúcar morena, bien compactada
  • 1 huevo grande
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • ½ taza de harina común
  • ½ taza de harina de trigo integral
  • ½ cucharadita de bicarbonato de soda
  • taza de avena en copos

Ingredientes opcionales:

  • ½ taza de pasas (o taza de chispitas de chocolate)

Materials

  • Baking sheet
  • Fork
  • Large bowl
  • Measuring cups
  • Measuring spoons
  • Microwave-safe bowl
  • Mixing spoon
  • Sharp knife

Español:

  • Bandeja para hornear
  • Cuchara para mezclar
  • Cucharas de medir
  • Cuchillo afilado
  • Tazas de medir
  • Tazón grande
  • Tazón para microondas
  • Tenedor

 

 

Nutritional Information

NFP

Instructions

1. Preheat oven to 375°F.
2. Mash the banana with a fork.
3. Cut butter in half. In a microwave-safe bowl, heat in microwave 10–15 seconds to soften. Be careful not to melt butter.
4. In a large bowl, use a mixing spoon to blend butter, banana, and sugar.
5. Add peanut butter and brown sugar. Continue mixing until completely combined.
6. Add egg and vanilla. Mix until smooth.
7. Add flours and baking soda. Mix until smooth.
8. Stir in rolled oats. If using chocolate chips or raisins, gently stir in now.
9. Scoop dough with a teaspoon. Shape into 1-inch balls. Place dough balls
2 inches apart on an ungreased baking sheet. Flatten dough balls by using a fork to make a criss-cross pattern on the cookies.
10. Bake on middle rack of oven until cookies are lightly browned on bottom, about 8–10 minutes. Remove from oven. Let sit 5 minutes to firm up. Remove from tray.

 

Español:

1. Precaliente el horno a 375 °F.
2. Machaque el plátano con un tenedor.
3. Parta la mantequilla por la mitad. En un tazón para microondas, caliéntela en el horno microondas de 10 a 15 segundos para ablandarla. Esté pendiente de que la mantequilla no se derrita.
4. En un tazón grande, mezcle la mantequilla, el plátano y el azúcar con una cuchara para mezclar.
5. Agregue la mantequilla de cacahuate y la azúcar morena. Continúe mezclando hasta que todo esté bien combinado.
6. Añada el huevo y la vainilla. Mezcle hasta que esté suave.
7. Agregue las harinas y el bicarbonato de soda. Mezcle hasta que esté suave.
8. Añada la avena en copos. Si va a usar las chispitas de chocolate o las pasas, incorpórelas ahora y revuelva cuidadosamente.
9. Con una cucharita, saque un poquito de masa, Forme bolitas pequeñas (1 pulgada). Coloque las bolitas de masa en una bandeja para hornear, a unas 2 pulgadas de distancia entre cada una. Aplane las bolitas de masa con un tenedor haciendo un diseño entrecruzado.
10. Hornee en la parrilla del centro del horno hasta que las galletas estén ligeramente doradas por debajo, de 8 a 10 minutos. Sáquelas del horno. Déjelas enfriar por 5 minutos para que adquieran firmeza. Sáquelas de la bandeja.

Chef's Notes

  • Cookies may take a little more or less time to brown depending on your oven.
  • For a quick snack, crumble cookies on top of ½ cup low-fat plain yogurt.

Español:

  • Las galletas pueden tomar menos o más tiempo en dorarse dependiendo del horno.
  • Para un snack rápido, desmorone galletas encima de ½ taza de yogur natural bajo en grasa.

Rolled Oats and Peanut Butter Cookies / Galletas de avena y mantequilla de cacahuate

Rolled Oats and Peanut Butter Cookies

Serving Size

Serves 18, 2 cookies per serving / Rinde 18 porciones, 2 galletas por porción

Ingredients

  • 1 ripe banana
  • ½ stick (4 Tablespoons) unsalted butter
  • 1∕3 cup granulated sugar
  • ½ cup peanut butter
  • 1∕3 cup light brown sugar, packed
  • 1 large egg
  • ½ teaspoon vanilla extract
  • ½ cup all-purpose flour
  • ½ cup whole wheat flour
  • ½ teaspoon baking soda
  • 2∕3 cup rolled oats

Optional Ingredients:

  • ½ cup raisins (or ⅓ cup chocolate chips)

 

Español:

  • 1 plátano maduro
  • ½ barra (4 cucharadas) de mantequilla sin sal
  • taza de azúcar granulada
  • ½ taza de mantequilla de cacahuate o maní
  • taza de azúcar morena, bien compactada
  • 1 huevo grande
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • ½ taza de harina común
  • ½ taza de harina de trigo integral
  • ½ cucharadita de bicarbonato de soda
  • taza de avena en copos

Ingredientes opcionales:

  • ½ taza de pasas (o taza de chispitas de chocolate)

Materials

  • Baking sheet
  • Fork
  • Large bowl
  • Measuring cups
  • Measuring spoons
  • Microwave-safe bowl
  • Mixing spoon
  • Sharp knife

Español:

  • Bandeja para hornear
  • Cuchara para mezclar
  • Cucharas de medir
  • Cuchillo afilado
  • Tazas de medir
  • Tazón grande
  • Tazón para microondas
  • Tenedor

 

 

Nutritional Information

NFP

Instructions

1. Preheat oven to 375°F.
2. Mash the banana with a fork.
3. Cut butter in half. In a microwave-safe bowl, heat in microwave 10–15 seconds to soften. Be careful not to melt butter.
4. In a large bowl, use a mixing spoon to blend butter, banana, and sugar.
5. Add peanut butter and brown sugar. Continue mixing until completely combined.
6. Add egg and vanilla. Mix until smooth.
7. Add flours and baking soda. Mix until smooth.
8. Stir in rolled oats. If using chocolate chips or raisins, gently stir in now.
9. Scoop dough with a teaspoon. Shape into 1-inch balls. Place dough balls
2 inches apart on an ungreased baking sheet. Flatten dough balls by using a fork to make a criss-cross pattern on the cookies.
10. Bake on middle rack of oven until cookies are lightly browned on bottom, about 8–10 minutes. Remove from oven. Let sit 5 minutes to firm up. Remove from tray.

 

Español:

1. Precaliente el horno a 375 °F.
2. Machaque el plátano con un tenedor.
3. Parta la mantequilla por la mitad. En un tazón para microondas, caliéntela en el horno microondas de 10 a 15 segundos para ablandarla. Esté pendiente de que la mantequilla no se derrita.
4. En un tazón grande, mezcle la mantequilla, el plátano y el azúcar con una cuchara para mezclar.
5. Agregue la mantequilla de cacahuate y la azúcar morena. Continúe mezclando hasta que todo esté bien combinado.
6. Añada el huevo y la vainilla. Mezcle hasta que esté suave.
7. Agregue las harinas y el bicarbonato de soda. Mezcle hasta que esté suave.
8. Añada la avena en copos. Si va a usar las chispitas de chocolate o las pasas, incorpórelas ahora y revuelva cuidadosamente.
9. Con una cucharita, saque un poquito de masa, Forme bolitas pequeñas (1 pulgada). Coloque las bolitas de masa en una bandeja para hornear, a unas 2 pulgadas de distancia entre cada una. Aplane las bolitas de masa con un tenedor haciendo un diseño entrecruzado.
10. Hornee en la parrilla del centro del horno hasta que las galletas estén ligeramente doradas por debajo, de 8 a 10 minutos. Sáquelas del horno. Déjelas enfriar por 5 minutos para que adquieran firmeza. Sáquelas de la bandeja.

Chef's Notes

  • Cookies may take a little more or less time to brown depending on your oven.
  • For a quick snack, crumble cookies on top of ½ cup low-fat plain yogurt.

Español:

  • Las galletas pueden tomar menos o más tiempo en dorarse dependiendo del horno.
  • Para un snack rápido, desmorone galletas encima de ½ taza de yogur natural bajo en grasa.

This institution is an equal opportunity provider.