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Apple Crisp / Postre crujiente de manzanas

Apple Crisp -- in the pan, hot from the oven and served up, ready to eat.

Serving Size

Serves 10, 1 piece (1⁄10 of crisp) per serving / Rinde 10 porciones, 1 pedazo (1⁄10 del molde) por porción

Ingredients

  • 5 medium apples
  • ¾ cup light brown sugar, packed and divided
  • ½ cup whole wheat flour, divided
  • ½ teaspoon ground cinnamon
  • Non-stick cooking spray
  • ½ stick (2 ounces) cold, unsalted butter
  • 1½ cups quick oats

Optional Ingredients:

  • ¼ teaspoon ground nutmeg

 

Español:

  • 5 manzanas medianas
  • ¾ taza de azúcar morena clara (or light), bien compactada, divida en 2 partes
  • ½ taza de harina de trigo integral, dividida en 2 partes
  • ½ cucharadita de canela molida
  • Aceite en aerosol
  • ½ barra (2 onzas) de mantequilla fría, sin sal
  • 1½ taza de avena de cocción rápida

Ingredientes opcionales:

  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida

Materials

  • 9-inch square baking dish
  • Cutting board
  • Large bowl
  • Measuring cups
  • Measuring spoons
  • Medium bowl
  • Sharp knife

Español:

  • Recipiente cuadrado para hornear de 9 pulgadas
  • Tabla para cortar
  • Tazón grande
  • Tazas de medir
  • Cucharas de medir
  • Tazón mediano
  • Cuchillo afilado

Nutritional Information

Instructions

1. Preheat oven to 350°F.
2. Rinse and cut apples in half, lengthwise. Remove any stems. Cut out center core of apple that contains the seeds. Do not peel.
3. Place apples cut side down. Use a sharp knife to cut apples into ⅛-inch slices.
4. In a large bowl, combine sliced apples, ¼ cup of brown sugar, 1 Tablespoon of flour, cinnamon, and nutmeg, if using. Mix well.
5. Spray baking dish with non-stick cooking spray.
6. Pour apple mixture into baking dish. Spread evenly.
7. Dice butter into smaller cubes, using a sharp knife. In a medium bowl, combine remaining brown sugar and flour, oats, and butter. Mix with hands until crumbly.
8. Spread oat and flour mixture over apple mixture. Bake uncovered on middle rack of oven for 40 minutes or until top is lightly browned or bubbly.
9. Let sit for 15–20 minutes before serving.

 

Español:

  1. Precaliente el horno a 350 °F.
  2. Lave y corte las manzanas a lo largo, por la mitad. Quíteles el tallo. Quíteles el corazón que contiene las semillas. No las pele.
  3. Ponga las manzanas con la parte cortada sobre la tabla. Use un cuchillo afilado para cortar las manzanas en tajadas delgadas (⅛ de pulgada).
  4. En un tazón grande, combine las tajadas de manzana, ¼ taza de azúcar morena, 1 cucharada de harina, la canela y la nuez moscada, si la va a usar. Mezcle bien.
  5. Rocíe el recipiente para hornear con el aceite en aerosol.
  6. Eche la mezcla de manzana en el recipiente para hornear. Esparza uniformemente.
  7. Parta la mantequilla en cuadritos pequeños, con un cuchillo afilado. En un tazón mediano, combine la azúcar morena restante con la harina, la avena y la mantequilla. Mezcle con las manos hasta que se desmorone fácilmente.
  8. Esparza la mezcla de harina y avena sobre la mezcla de manzana. Hornee sin cubrir en la parrilla del centro del horno por 40 minutos o hasta que la parte de encima esté ligeramente dorada o burbujeante.
  9. Deje reposar de 15 a 20 minutos antes de servir.

Chef's Notes

  • Use any apples you like. Or, try a mix of apples for different textures and flavors.
  • Top with low-fat vanilla frozen yogurt if you like.
  • Use other fruits, such as peaches, pears, or berries, when in season.

Sugerencias del chef:

  • Puede usar el tipo de manzanas que desee. O pruebe mezclando diferentes tipos de manzanas para obtener texturas y sabores diferentes.
  • Si lo desea, puede cubrirlo con yogur de vainilla congelado, bajo en grasa.
  • Puede utilizar otras frutas, tales como duraznos, peras o bayas cuando estén en temporada.

Apple Crisp / Postre crujiente de manzanas

Apple Crisp -- in the pan, hot from the oven and served up, ready to eat.

Serving Size

Serves 10, 1 piece (1⁄10 of crisp) per serving / Rinde 10 porciones, 1 pedazo (1⁄10 del molde) por porción

Ingredients

  • 5 medium apples
  • ¾ cup light brown sugar, packed and divided
  • ½ cup whole wheat flour, divided
  • ½ teaspoon ground cinnamon
  • Non-stick cooking spray
  • ½ stick (2 ounces) cold, unsalted butter
  • 1½ cups quick oats

Optional Ingredients:

  • ¼ teaspoon ground nutmeg

 

Español:

  • 5 manzanas medianas
  • ¾ taza de azúcar morena clara (or light), bien compactada, divida en 2 partes
  • ½ taza de harina de trigo integral, dividida en 2 partes
  • ½ cucharadita de canela molida
  • Aceite en aerosol
  • ½ barra (2 onzas) de mantequilla fría, sin sal
  • 1½ taza de avena de cocción rápida

Ingredientes opcionales:

  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida

Materials

  • 9-inch square baking dish
  • Cutting board
  • Large bowl
  • Measuring cups
  • Measuring spoons
  • Medium bowl
  • Sharp knife

Español:

  • Recipiente cuadrado para hornear de 9 pulgadas
  • Tabla para cortar
  • Tazón grande
  • Tazas de medir
  • Cucharas de medir
  • Tazón mediano
  • Cuchillo afilado

Nutritional Information

Instructions

1. Preheat oven to 350°F.
2. Rinse and cut apples in half, lengthwise. Remove any stems. Cut out center core of apple that contains the seeds. Do not peel.
3. Place apples cut side down. Use a sharp knife to cut apples into ⅛-inch slices.
4. In a large bowl, combine sliced apples, ¼ cup of brown sugar, 1 Tablespoon of flour, cinnamon, and nutmeg, if using. Mix well.
5. Spray baking dish with non-stick cooking spray.
6. Pour apple mixture into baking dish. Spread evenly.
7. Dice butter into smaller cubes, using a sharp knife. In a medium bowl, combine remaining brown sugar and flour, oats, and butter. Mix with hands until crumbly.
8. Spread oat and flour mixture over apple mixture. Bake uncovered on middle rack of oven for 40 minutes or until top is lightly browned or bubbly.
9. Let sit for 15–20 minutes before serving.

 

Español:

  1. Precaliente el horno a 350 °F.
  2. Lave y corte las manzanas a lo largo, por la mitad. Quíteles el tallo. Quíteles el corazón que contiene las semillas. No las pele.
  3. Ponga las manzanas con la parte cortada sobre la tabla. Use un cuchillo afilado para cortar las manzanas en tajadas delgadas (⅛ de pulgada).
  4. En un tazón grande, combine las tajadas de manzana, ¼ taza de azúcar morena, 1 cucharada de harina, la canela y la nuez moscada, si la va a usar. Mezcle bien.
  5. Rocíe el recipiente para hornear con el aceite en aerosol.
  6. Eche la mezcla de manzana en el recipiente para hornear. Esparza uniformemente.
  7. Parta la mantequilla en cuadritos pequeños, con un cuchillo afilado. En un tazón mediano, combine la azúcar morena restante con la harina, la avena y la mantequilla. Mezcle con las manos hasta que se desmorone fácilmente.
  8. Esparza la mezcla de harina y avena sobre la mezcla de manzana. Hornee sin cubrir en la parrilla del centro del horno por 40 minutos o hasta que la parte de encima esté ligeramente dorada o burbujeante.
  9. Deje reposar de 15 a 20 minutos antes de servir.

Chef's Notes

  • Use any apples you like. Or, try a mix of apples for different textures and flavors.
  • Top with low-fat vanilla frozen yogurt if you like.
  • Use other fruits, such as peaches, pears, or berries, when in season.

Sugerencias del chef:

  • Puede usar el tipo de manzanas que desee. O pruebe mezclando diferentes tipos de manzanas para obtener texturas y sabores diferentes.
  • Si lo desea, puede cubrirlo con yogur de vainilla congelado, bajo en grasa.
  • Puede utilizar otras frutas, tales como duraznos, peras o bayas cuando estén en temporada.

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