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Banana Crumble / Plátano con fruta al horno

Banana Crumble, hot from the oven, in the pan and a bite ready in the spoon.

Serving Size

Serves 10, 1/10th of crumble and 1 tablespoon topping per serving / Rinde 10 porciones, 1⁄10 de las migas y 1 cucharada de cobertura por porción

Ingredients

  • 4 large bananas
  • 2 cups mixed fresh berries
  • Non-stick cooking spray
  • 5 Tablespoons whole wheat flour, divided
  • 1 cup old-fashioned rolled oats
  • ¼ cup light brown sugar, packed
  • 1 teaspoon ground cinnamon Pinch of salt
  • 4 Tablespoons cold unsalted butter
  • ⅔ cup nonfat plain yogurt
  • 1 Tablespoon honey

Español:

  • 4 plátanos grandes
  • 2 tazas de bayas frescas mixtas
  • Aceite en aerosol
  • 5 cucharadas de harina de trigo integral, dividida en 2 partes
  • 1 taza de avena original en copos
  • ¼ taza de azúcar morena bien compactada
  • 1 cucharadita de canela molida
  • Una pizca de sal
  • 4 cucharadas de mantequilla fría sin sal
  • ⅔ taza de yogur natural sin grasa
  • 1 cucharada de miel 

Materials

  • 9-inch square baking dish
  • Measuring cups
  • Measuring spoons
  • Medium bowl
  • Sharp knife
  • Small bowl

Español:

  • Cucharas de medir 
  • Cuchillo afilado 
  • Recipiente cuadrado para hornear de 9 pulgadas 
  • Tazas de medir 
  • Tazón mediano 
  • Tazón pequeño 

Nutritional Information

Instructions

1. Preheat oven to 400°F.
2. Peel and slice bananas in half lengthwise.
3. Rinse berries and pat dry.
4. Spray baking dish with non-stick cooking spray. Place the banana halves flat side down in the baking dish.
5. Toss berries with 1 Tablespoon flour. Sprinkle berries over the bananas.
6. In a medium bowl, add 4 Tablespoons flour, oats, sugar, and spices. Stir to blend.
7. Cut cold butter into little pieces. Add to bowl. Using your fingers, quickly blend the butter into the dry ingredients until the mixture is crumbly.
8. Spread the crumbly mixture over the fruit in an even layer. Press down slightly.
9. Bake about 10–15 minutes, or until the crumble is firm and golden in color.
10. While crumble bakes, stir together yogurt and honey in a small bowl to create a lighter version of whipped cream.
11. When crumble is done, spoon 1 Tablespoon of the yogurt and honey topping over each serving.

 

Español:

  1. Precaliente el horno a 400 °F. 
  2. Pele y corte los plátanos a lo largo, por la mitad. 
  3. Lave las bayas y séquelas con toquecitos usando toallas de papel. 
  4. Rocíe el recipiente para hornear con el aceite en aerosol. Coloque los plátanos partidos por la mitad, con la parte plana contra el recipiente para hornear. 
  5. Mezcle las bayas con 1 cucharada de harina. Esparza las bayas por encima de los plátanos. 
  6. En un tazón mediano, eche 4 cucharadas de harina, la avena, la azúcar y las especias. Revuelva bien. 
  7. Corte la mantequilla fría en pedazos pequeños. Agréguela al tazón. Rápidamente mezcle con los dedos la mantequilla con los ingredientes secos, hasta que la mezcla se desmorone fácilmente. 
  8. Esparza la mezcla desmoronada encima de la fruta en una capa uniforme. Presione ligeramente. 
  9. Hornee de 10 a 15 minutos o hasta que la mezcla esté firme y dorada. 
  10. Mientras se cocina la mezcla, combine el yogur junto con la miel en un tazón pequeño hasta obtener una crema batida no tan espesa. 
  11. Cuando la mezcla esté lista, ponga 1 cucharada de la cubierta de yogur y miel sobre cada porción. 

Chef's Notes

  • When berries are not in season, use frozen berries. Before adding, bring berries to room temperature and drain off any liquid. Use reserved berry liquid to flavor sparkling water or club soda for a naturally sweet, low calorie drink.
  • If using whole strawberries, cut in half or slice before using.

Español:

  • Si las bayas no están en temporada, pueda usar bayas congeladas. Antes de añadir las bayas, espere a que estén a temperatura ambiente y escúrrales el líquido. Puede usar el líquido de las bayas para darle sabor al agua mineral con gas o a la club soda, y obtener una bebida baja en calorías endulzada naturalmente.
  • Si va a usar fresas enteras, córtelas por la mitad o en tajadas antes de usarlas. 

Banana Crumble / Plátano con fruta al horno

Banana Crumble, hot from the oven, in the pan and a bite ready in the spoon.

Serving Size

Serves 10, 1/10th of crumble and 1 tablespoon topping per serving / Rinde 10 porciones, 1⁄10 de las migas y 1 cucharada de cobertura por porción

Ingredients

  • 4 large bananas
  • 2 cups mixed fresh berries
  • Non-stick cooking spray
  • 5 Tablespoons whole wheat flour, divided
  • 1 cup old-fashioned rolled oats
  • ¼ cup light brown sugar, packed
  • 1 teaspoon ground cinnamon Pinch of salt
  • 4 Tablespoons cold unsalted butter
  • ⅔ cup nonfat plain yogurt
  • 1 Tablespoon honey

Español:

  • 4 plátanos grandes
  • 2 tazas de bayas frescas mixtas
  • Aceite en aerosol
  • 5 cucharadas de harina de trigo integral, dividida en 2 partes
  • 1 taza de avena original en copos
  • ¼ taza de azúcar morena bien compactada
  • 1 cucharadita de canela molida
  • Una pizca de sal
  • 4 cucharadas de mantequilla fría sin sal
  • ⅔ taza de yogur natural sin grasa
  • 1 cucharada de miel 

Materials

  • 9-inch square baking dish
  • Measuring cups
  • Measuring spoons
  • Medium bowl
  • Sharp knife
  • Small bowl

Español:

  • Cucharas de medir 
  • Cuchillo afilado 
  • Recipiente cuadrado para hornear de 9 pulgadas 
  • Tazas de medir 
  • Tazón mediano 
  • Tazón pequeño 

Nutritional Information

Instructions

1. Preheat oven to 400°F.
2. Peel and slice bananas in half lengthwise.
3. Rinse berries and pat dry.
4. Spray baking dish with non-stick cooking spray. Place the banana halves flat side down in the baking dish.
5. Toss berries with 1 Tablespoon flour. Sprinkle berries over the bananas.
6. In a medium bowl, add 4 Tablespoons flour, oats, sugar, and spices. Stir to blend.
7. Cut cold butter into little pieces. Add to bowl. Using your fingers, quickly blend the butter into the dry ingredients until the mixture is crumbly.
8. Spread the crumbly mixture over the fruit in an even layer. Press down slightly.
9. Bake about 10–15 minutes, or until the crumble is firm and golden in color.
10. While crumble bakes, stir together yogurt and honey in a small bowl to create a lighter version of whipped cream.
11. When crumble is done, spoon 1 Tablespoon of the yogurt and honey topping over each serving.

 

Español:

  1. Precaliente el horno a 400 °F. 
  2. Pele y corte los plátanos a lo largo, por la mitad. 
  3. Lave las bayas y séquelas con toquecitos usando toallas de papel. 
  4. Rocíe el recipiente para hornear con el aceite en aerosol. Coloque los plátanos partidos por la mitad, con la parte plana contra el recipiente para hornear. 
  5. Mezcle las bayas con 1 cucharada de harina. Esparza las bayas por encima de los plátanos. 
  6. En un tazón mediano, eche 4 cucharadas de harina, la avena, la azúcar y las especias. Revuelva bien. 
  7. Corte la mantequilla fría en pedazos pequeños. Agréguela al tazón. Rápidamente mezcle con los dedos la mantequilla con los ingredientes secos, hasta que la mezcla se desmorone fácilmente. 
  8. Esparza la mezcla desmoronada encima de la fruta en una capa uniforme. Presione ligeramente. 
  9. Hornee de 10 a 15 minutos o hasta que la mezcla esté firme y dorada. 
  10. Mientras se cocina la mezcla, combine el yogur junto con la miel en un tazón pequeño hasta obtener una crema batida no tan espesa. 
  11. Cuando la mezcla esté lista, ponga 1 cucharada de la cubierta de yogur y miel sobre cada porción. 

Chef's Notes

  • When berries are not in season, use frozen berries. Before adding, bring berries to room temperature and drain off any liquid. Use reserved berry liquid to flavor sparkling water or club soda for a naturally sweet, low calorie drink.
  • If using whole strawberries, cut in half or slice before using.

Español:

  • Si las bayas no están en temporada, pueda usar bayas congeladas. Antes de añadir las bayas, espere a que estén a temperatura ambiente y escúrrales el líquido. Puede usar el líquido de las bayas para darle sabor al agua mineral con gas o a la club soda, y obtener una bebida baja en calorías endulzada naturalmente.
  • Si va a usar fresas enteras, córtelas por la mitad o en tajadas antes de usarlas. 

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