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Chocolate Cake / Pastel de Chocolate

Chocolate cake squares, ready to serve on a plate.

Serving Size

Serves 16, 1 (2-inch square) piece per serving / Rinde 16 porciones, 1 pieza cuadrada de 2 pulgadas por porción

Ingredients

  • 1½ cups all-purpose flour
  • ¾ cup dark brown sugar
  • ⅓ cup unsweetened cocoa powder
  • 1 teaspoon baking soda
  • ½ teaspoon salt
  • ¼ cup unsweetened applesauce
  • ¼ cup canola oil
  • 1 Tablespoon vinegar
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 1 cup cold water
  • Non-stick cooking spray

Español:

  • 1½ tazas de harina para todo uso
  • ¾ taza de azúcar morena oscura
  • ⅓ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ taza de puré de manzana sin azúcar
  • ¼ taza de aceite de canola
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de agua fría
  • Aceite en aerosol

Materials

  • 9-inch square pan
  • Large bowl
  • Measuring cups
  • Measuring spoons
  • Medium bowl
  • Mixing spoon

Español:

  • Refractario para hornear cuadrado de 9 pulgadas
  • Tazón grande
  • Tazas de medir
  • Cucharas de medir
  • Tazón mediano
  • Cuchara mezcladora

Nutritional Information

Instructions

  1. Preheat oven to 350°F.
  2. In a large bowl, mix flour, brown sugar, cocoa powder, baking soda, and salt.
  3. In a medium bowl, mix applesauce, oil, vinegar, vanilla, and water.
  4. Add wet ingredients to dry ingredients. Mix until just combined. Do not overmix. Batter will be thin.
  5. Coat a 9-inch square pan with non-stick cooking spray. Pour batter into greased pan.
  6. Bake on middle rack of oven until center is firm and a toothpick inserted in the middle comes out clean. This will be about 30–40 minutes.

Español:

  1. Precaliente el horno a 350° F.
  2. En un tazón grande, mezcle la harina, la azúcar, el cacao, el bicarbonato y la sal.
  3. En un tazón mediano, mezcle el puré de manzana, el aceite, el vinagre, la vainilla y el agua.
  4. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos. Mezcle hasta que estén combinados. No mezcle en exceso o la masa será demasiada ligera.
  5. rocíe el refractario para hornear con aceite en aerosol y vierta la masa en ella.
  6. Hornee en la rejilla central del horno hasta que el centro esté firme y un palillo insertado en el centro salga limpio, unos 30-40 minutos.

Chef's Notes

  • If doubling the recipe, use 2 (9-inch) pans. This cake does not work well in a 9-by-13-inch pan.
  • Make chocolate muffins instead of cake. Pour batter into a 12-cup muffin pan coated with non-stick cooking spray. Bake as in step 6, about 25 minutes.
  • Dress up the cake by dusting with powdered sugar. Serve with 1 Tablespoon low-fat vanilla yogurt and fresh or thawed frozen berries.
  • Use whole wheat flour in place of half of the all-purpose flour, if you can.
  • White or cider vinegar will work in this recipe.
  • Use leftover applesauce for a healthy snack for adults or kids.

Español:

  • Si duplica la receta, use 2 moldes de 9 pulgadas. Este pastel no funciona bien en un molde de 9 por 13 pulgadas.
  • Haga magdalenas de chocolate en lugar de pastel. Vierta la masa en un molde para magdalenas de 12 tazas cubierto con aceite en aerosol. Hornee como en el paso 6, unos 25 minutos.
  • Decore el pastel espolvoreando con azúcar en polvo. Sirva con 1 cucharada de yogur de vainilla bajo en grasa y bayas congeladas frescas o descongeladas.
  • Use harina de trigo integral en lugar de la mitad de la harina para todo uso, si puede.
  • El vinagre blanco o de sidra funcionará en esta receta.
  • Use el puré de manzana sobrante para una merienda saludable para adultos o niños.

Chocolate Cake / Pastel de Chocolate

Chocolate cake squares, ready to serve on a plate.

Serving Size

Serves 16, 1 (2-inch square) piece per serving / Rinde 16 porciones, 1 pieza cuadrada de 2 pulgadas por porción

Ingredients

  • 1½ cups all-purpose flour
  • ¾ cup dark brown sugar
  • ⅓ cup unsweetened cocoa powder
  • 1 teaspoon baking soda
  • ½ teaspoon salt
  • ¼ cup unsweetened applesauce
  • ¼ cup canola oil
  • 1 Tablespoon vinegar
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 1 cup cold water
  • Non-stick cooking spray

Español:

  • 1½ tazas de harina para todo uso
  • ¾ taza de azúcar morena oscura
  • ⅓ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ taza de puré de manzana sin azúcar
  • ¼ taza de aceite de canola
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de agua fría
  • Aceite en aerosol

Materials

  • 9-inch square pan
  • Large bowl
  • Measuring cups
  • Measuring spoons
  • Medium bowl
  • Mixing spoon

Español:

  • Refractario para hornear cuadrado de 9 pulgadas
  • Tazón grande
  • Tazas de medir
  • Cucharas de medir
  • Tazón mediano
  • Cuchara mezcladora

Nutritional Information

Instructions

  1. Preheat oven to 350°F.
  2. In a large bowl, mix flour, brown sugar, cocoa powder, baking soda, and salt.
  3. In a medium bowl, mix applesauce, oil, vinegar, vanilla, and water.
  4. Add wet ingredients to dry ingredients. Mix until just combined. Do not overmix. Batter will be thin.
  5. Coat a 9-inch square pan with non-stick cooking spray. Pour batter into greased pan.
  6. Bake on middle rack of oven until center is firm and a toothpick inserted in the middle comes out clean. This will be about 30–40 minutes.

Español:

  1. Precaliente el horno a 350° F.
  2. En un tazón grande, mezcle la harina, la azúcar, el cacao, el bicarbonato y la sal.
  3. En un tazón mediano, mezcle el puré de manzana, el aceite, el vinagre, la vainilla y el agua.
  4. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos. Mezcle hasta que estén combinados. No mezcle en exceso o la masa será demasiada ligera.
  5. rocíe el refractario para hornear con aceite en aerosol y vierta la masa en ella.
  6. Hornee en la rejilla central del horno hasta que el centro esté firme y un palillo insertado en el centro salga limpio, unos 30-40 minutos.

Chef's Notes

  • If doubling the recipe, use 2 (9-inch) pans. This cake does not work well in a 9-by-13-inch pan.
  • Make chocolate muffins instead of cake. Pour batter into a 12-cup muffin pan coated with non-stick cooking spray. Bake as in step 6, about 25 minutes.
  • Dress up the cake by dusting with powdered sugar. Serve with 1 Tablespoon low-fat vanilla yogurt and fresh or thawed frozen berries.
  • Use whole wheat flour in place of half of the all-purpose flour, if you can.
  • White or cider vinegar will work in this recipe.
  • Use leftover applesauce for a healthy snack for adults or kids.

Español:

  • Si duplica la receta, use 2 moldes de 9 pulgadas. Este pastel no funciona bien en un molde de 9 por 13 pulgadas.
  • Haga magdalenas de chocolate en lugar de pastel. Vierta la masa en un molde para magdalenas de 12 tazas cubierto con aceite en aerosol. Hornee como en el paso 6, unos 25 minutos.
  • Decore el pastel espolvoreando con azúcar en polvo. Sirva con 1 cucharada de yogur de vainilla bajo en grasa y bayas congeladas frescas o descongeladas.
  • Use harina de trigo integral en lugar de la mitad de la harina para todo uso, si puede.
  • El vinagre blanco o de sidra funcionará en esta receta.
  • Use el puré de manzana sobrante para una merienda saludable para adultos o niños.

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