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Fall Fruit Compote / Compota De Frutas De Otoño

Serving Size

Serves 8, 1 cup per serving / Rinde 8 porciones, 1 taza por porción

Ingredients

  • 3 medium pears
  • 2 medium apples
  • 1 cup seedless grapes
  • 1 cup raisins
  • 1 teaspoon ground cinnamon
  • ¼ teaspoon ground nutmeg
  • 1¼ cups apple juice or cider
  • ¼ cup water
  • 2 Tablespoons cornstarch

Español:

  • 3 peras medianas
  • 2 manzanas medianas
  • 1 taza de uvas sin semillas
  • 1 taza de pasas
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • 1¼ tazas de jugo de manzana o sidra
  • ¼ taza de agua
  • 2 cucharadas de maicena

Materials

  • Colander
  • Cutting board
  • Measuring cups
  • Measuring spoons
  • Medium pot
  • Sharp knife
  • Small bowl

Español:

  • Colador
  • Tabla de picar
  • Tazas medidoras
  • Cucharas medidoras
  • Olla mediana
  • Cuchillo afilado
  • Tazón pequeño

Nutritional Information

Instructions

  1. Rinse pears, apples, and grapes. Do not peel fruit.
  2. Remove core from pears and apples. Cut fruit into 1-inch pieces.
  3. In a medium pot, add pears, apples, grapes, raisins, cinnamon, and nutmeg.
  4. Add apple juice and water to pot to barely cover the fruit.
  5. Bring fruit and juice to a boil. Reduce heat and simmer for 10–15 minutes. Remove from heat.
  6. In a colander, strain the fruit over a small bowl, reserving the liquid.
  7. Return the liquid to the pot. Add cornstarch. Cook on low to thicken slightly. Remove from stove and let cool.
  8. Pour thickened juice mixture over fruit and stir. Cool and serve right away. Or, store in an air-tight container for up to 1 week.

Español:

  1. Enjuague las peras, las manzanas y las uvas. No pele las frutas.
  2. Quité el corazón de las peras y las manzanas. Corte la fruta en trozos de 1 pulgada.
  3. En una olla mediana, agregue peras, manzanas, uvas, pasas, canela y nuez moscada.
  4. Agregue jugo de manzana y agua a la olla para cubrir la fruta.
  5. Ponga a hervir la fruta y el jugo a fuego lento por 10–15 minutos. Retírelo del fuego.
  6. En un colador, escurrir la fruta sobre un tazón pequeño, reservando el líquido.
  7. Devuelva el líquido a la olla. Añadir la maicena. Cocine a fuego lento para espesar un poco. Retire de la estufa y dejar enfriar.
  8. Vierta la mezcla de jugo espesado sobre la fruta y revuelva. Deje enfriar y sirva de inmediato. O, almacene en un recipiente hermético hasta por 1 semana.

Chef's Notes

  • Use any type of apples and pears you like.
  • Try a combination of dark and golden raisins, dried cranberries, or dried cherries.
  • Enjoy alone or on top of grilled meat or fish, over low-fat plain yogurt, or over oatmeal or toast.
  • For a hearty and healthy brunch, serve with whole wheat pancakes. Add a dollop of low-fat plain or vanilla yogurt.

Español:

  • Use cualquier tipo de manzanas y peras que le gusten.
  • Pruebe una combinación de pasas oscuras y doradas, arándanos secos o cerezas secas.
  • Disfrute solo o sobre carne o pescado a la parrilla, con yogur natural bajo en grasa o con avena.
  • Para un brunch abundante y saludable, sírvalo con panqueques integrales. Agregue una cucharada de yogur natural o de vainilla bajo en grasa.

Fall Fruit Compote / Compota De Frutas De Otoño

Serving Size

Serves 8, 1 cup per serving / Rinde 8 porciones, 1 taza por porción

Ingredients

  • 3 medium pears
  • 2 medium apples
  • 1 cup seedless grapes
  • 1 cup raisins
  • 1 teaspoon ground cinnamon
  • ¼ teaspoon ground nutmeg
  • 1¼ cups apple juice or cider
  • ¼ cup water
  • 2 Tablespoons cornstarch

Español:

  • 3 peras medianas
  • 2 manzanas medianas
  • 1 taza de uvas sin semillas
  • 1 taza de pasas
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • 1¼ tazas de jugo de manzana o sidra
  • ¼ taza de agua
  • 2 cucharadas de maicena

Materials

  • Colander
  • Cutting board
  • Measuring cups
  • Measuring spoons
  • Medium pot
  • Sharp knife
  • Small bowl

Español:

  • Colador
  • Tabla de picar
  • Tazas medidoras
  • Cucharas medidoras
  • Olla mediana
  • Cuchillo afilado
  • Tazón pequeño

Nutritional Information

Instructions

  1. Rinse pears, apples, and grapes. Do not peel fruit.
  2. Remove core from pears and apples. Cut fruit into 1-inch pieces.
  3. In a medium pot, add pears, apples, grapes, raisins, cinnamon, and nutmeg.
  4. Add apple juice and water to pot to barely cover the fruit.
  5. Bring fruit and juice to a boil. Reduce heat and simmer for 10–15 minutes. Remove from heat.
  6. In a colander, strain the fruit over a small bowl, reserving the liquid.
  7. Return the liquid to the pot. Add cornstarch. Cook on low to thicken slightly. Remove from stove and let cool.
  8. Pour thickened juice mixture over fruit and stir. Cool and serve right away. Or, store in an air-tight container for up to 1 week.

Español:

  1. Enjuague las peras, las manzanas y las uvas. No pele las frutas.
  2. Quité el corazón de las peras y las manzanas. Corte la fruta en trozos de 1 pulgada.
  3. En una olla mediana, agregue peras, manzanas, uvas, pasas, canela y nuez moscada.
  4. Agregue jugo de manzana y agua a la olla para cubrir la fruta.
  5. Ponga a hervir la fruta y el jugo a fuego lento por 10–15 minutos. Retírelo del fuego.
  6. En un colador, escurrir la fruta sobre un tazón pequeño, reservando el líquido.
  7. Devuelva el líquido a la olla. Añadir la maicena. Cocine a fuego lento para espesar un poco. Retire de la estufa y dejar enfriar.
  8. Vierta la mezcla de jugo espesado sobre la fruta y revuelva. Deje enfriar y sirva de inmediato. O, almacene en un recipiente hermético hasta por 1 semana.

Chef's Notes

  • Use any type of apples and pears you like.
  • Try a combination of dark and golden raisins, dried cranberries, or dried cherries.
  • Enjoy alone or on top of grilled meat or fish, over low-fat plain yogurt, or over oatmeal or toast.
  • For a hearty and healthy brunch, serve with whole wheat pancakes. Add a dollop of low-fat plain or vanilla yogurt.

Español:

  • Use cualquier tipo de manzanas y peras que le gusten.
  • Pruebe una combinación de pasas oscuras y doradas, arándanos secos o cerezas secas.
  • Disfrute solo o sobre carne o pescado a la parrilla, con yogur natural bajo en grasa o con avena.
  • Para un brunch abundante y saludable, sírvalo con panqueques integrales. Agregue una cucharada de yogur natural o de vainilla bajo en grasa.

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