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Fruit Tarts / Tartas de fruta

Quick and sweet without all the extra fat, assorted fruit tarts queued up to be devoured.

Serving Size

Serves 6, 1 tart per serving / Rinde 6 porciones, 1 tarta por porción

Ingredients

  • 6 slices whole wheat sandwich bread
  • 4 ounces reduced-fat cream cheese, at room temperature
  • 11/2 Tablespoons skim milk
  • 2 Tablespoons honey
  • 1/4 teaspoon vanilla extract
  • 2 cups cut-up fresh fruit

Español:

  • 6 rebanadas de pan de trigo integral para sándwich
  • 4 onzas de queso crema bajo en grasa
  • 1½ cucharada de leche descremada o sin grasa
  • 2 cucharadas de miel
  • ¼ cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 tazas de fruta fresca o congelada, previamente descongelada, tales como plátanos, fresas, duraznos o mango

Materials

  • Cutting board
  • Fork
  • Sharp knife
  • Medium mixing bowl
  • Measuring spoons
  • Small mixing bowl
  • Measuring cups
  • Heavy skillet
  • Baking sheet
  • Rolling pin (optional)

Español 

  • Bandeja para hornear
  • Tabla de cortar
  • Tenedor
  • Sartén pesada
  • Tazas de medir
  • Cucharas de medir
  • Cuchillo afilado
  • Tazón pequeño

Nutritional Information

Instructions

In Advance:
1. Remove cream cheese from refrigerator and allow to warm to room temperature on counter top.

Preparation:
2. Preheat oven to 350°F.
3. Slice crust off bread. Flatten with a rolling pin or the bottom of a heavy skillet to about 1/8-inch thick. Place on a baking sheet and bake until crisp, about 10 minutes. Let cool for 5 minutes.
4. While the bread is baking, in a small bowl, mix together cream cheese and milk with a fork until smooth. Stir in honey and vanilla.
5. Spread a generous Tablespoon of cream cheese mixture on each piece of cooled bread. Arrange about 1/3 cup of fruit on top of each tart.

 

Español:

Con anticipación
1. Saque el queso crema del refrigerador. Colóquelo sobre la mesa de la cocina y deje que alcance la temperatura ambiente, unas 2 horas.
 
Preparación
2. Precaliente el horno a 350 °F.
3. Quítele la corteza al pan. Usando la parte de abajo de una sartén pesada, aplane el pan dejándolo aproximadamente de ⅛ pulgada de grosor. Colóquelo en una bandeja para hornear y cocine hasta que esté crujiente, alrededor de 10 minutos. Deje enfriar por 5 minutos.
4. Mientras hornea el pan, mezcle con un tenedor, en un tazón pequeño, el queso crema y la leche hasta que esté cremoso. Añada la miel y vainilla.
5. Esparza una cucharada bien llena de la mezcla de queso crema en cada pedazo de pan ya frío. Eche alrededor de ⅓ taza de fruta encima de cada tarta.

 

Chef's Notes

  • Feel free to use your favorite combination of fruit to make these tarts—you’ll need 2 cups total of cut-up fruit and/or berries. Use what’s in season—diced mangoes, apples, pears, melon or pineapple, berries (slice or halve larger ones) and orange or grapefruit segments all make good toppings.

Español:

  • Puede usar sus frutas preferidas para hacer estas tartas. Para obtener un mejor precio, escoja frutas frescas de temporada o frutas congeladas, previamente descongeladas. Los mangos, manzanas, peras, melones, piña, bayas y gajos de naranja o toronja, son todas buenas opciones.
  • Si no tiene un horno, puede tostar el pan en una sartén a temperatura media. O use una tostadora u horno eléctrico. Observe con cuidado para que el pan se tueste pero no se dore.

Fruit Tarts / Tartas de fruta

Quick and sweet without all the extra fat, assorted fruit tarts queued up to be devoured.

Serving Size

Serves 6, 1 tart per serving / Rinde 6 porciones, 1 tarta por porción

Ingredients

  • 6 slices whole wheat sandwich bread
  • 4 ounces reduced-fat cream cheese, at room temperature
  • 11/2 Tablespoons skim milk
  • 2 Tablespoons honey
  • 1/4 teaspoon vanilla extract
  • 2 cups cut-up fresh fruit

Español:

  • 6 rebanadas de pan de trigo integral para sándwich
  • 4 onzas de queso crema bajo en grasa
  • 1½ cucharada de leche descremada o sin grasa
  • 2 cucharadas de miel
  • ¼ cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 tazas de fruta fresca o congelada, previamente descongelada, tales como plátanos, fresas, duraznos o mango

Materials

  • Cutting board
  • Fork
  • Sharp knife
  • Medium mixing bowl
  • Measuring spoons
  • Small mixing bowl
  • Measuring cups
  • Heavy skillet
  • Baking sheet
  • Rolling pin (optional)

Español 

  • Bandeja para hornear
  • Tabla de cortar
  • Tenedor
  • Sartén pesada
  • Tazas de medir
  • Cucharas de medir
  • Cuchillo afilado
  • Tazón pequeño

Nutritional Information

Instructions

In Advance:
1. Remove cream cheese from refrigerator and allow to warm to room temperature on counter top.

Preparation:
2. Preheat oven to 350°F.
3. Slice crust off bread. Flatten with a rolling pin or the bottom of a heavy skillet to about 1/8-inch thick. Place on a baking sheet and bake until crisp, about 10 minutes. Let cool for 5 minutes.
4. While the bread is baking, in a small bowl, mix together cream cheese and milk with a fork until smooth. Stir in honey and vanilla.
5. Spread a generous Tablespoon of cream cheese mixture on each piece of cooled bread. Arrange about 1/3 cup of fruit on top of each tart.

 

Español:

Con anticipación
1. Saque el queso crema del refrigerador. Colóquelo sobre la mesa de la cocina y deje que alcance la temperatura ambiente, unas 2 horas.
 
Preparación
2. Precaliente el horno a 350 °F.
3. Quítele la corteza al pan. Usando la parte de abajo de una sartén pesada, aplane el pan dejándolo aproximadamente de ⅛ pulgada de grosor. Colóquelo en una bandeja para hornear y cocine hasta que esté crujiente, alrededor de 10 minutos. Deje enfriar por 5 minutos.
4. Mientras hornea el pan, mezcle con un tenedor, en un tazón pequeño, el queso crema y la leche hasta que esté cremoso. Añada la miel y vainilla.
5. Esparza una cucharada bien llena de la mezcla de queso crema en cada pedazo de pan ya frío. Eche alrededor de ⅓ taza de fruta encima de cada tarta.

 

Chef's Notes

  • Feel free to use your favorite combination of fruit to make these tarts—you’ll need 2 cups total of cut-up fruit and/or berries. Use what’s in season—diced mangoes, apples, pears, melon or pineapple, berries (slice or halve larger ones) and orange or grapefruit segments all make good toppings.

Español:

  • Puede usar sus frutas preferidas para hacer estas tartas. Para obtener un mejor precio, escoja frutas frescas de temporada o frutas congeladas, previamente descongeladas. Los mangos, manzanas, peras, melones, piña, bayas y gajos de naranja o toronja, son todas buenas opciones.
  • Si no tiene un horno, puede tostar el pan en una sartén a temperatura media. O use una tostadora u horno eléctrico. Observe con cuidado para que el pan se tueste pero no se dore.

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