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Guacamole

Fresh guacamole served with homemade corn tortilla chips.

Serving Size

Serves 8, 1/4 cup per serving / Rinde 8 porciones, 1/4 taza por porción

Ingredients

  • ¼ red onion
  • 1 medium clove garlic
  • 2 plum tomatoes
  • 1 medium lime
  • 2 medium, ripe avocados
  • ¼ teaspoon salt

Optional Ingredients:

  • ½ teaspoon ground cumin
  • ¼ cup fresh cilantro leaves

Español:

  • ¼ de cebolla roja
  • 1 diente de ajo mediano
  • 2 tomates
  • 1 lima mediana
  • 2 aguacates medianos, maduros.
  • ¼ cucharadita de sal

Ingredientes opcionales

  • ½ cucharadita de comino molido
  • ¼ taza de hojas frescas de cilantro

Materials

  • Cutting board
  • Measuring cups
  • Measuring spoons
  • Medium bowl
  • Sharp knife
  • Spoon

Español:

  • Tabla de cortar
  • Tazas de medir
  • Cucharas de medir
  • Tazón mediano
  • Cuchillo afilado
  • Cuchara

Nutritional Information

Instructions

  1. Peel onion and garlic clove. Rinse tomatoes.
  2. If using, rinse cilantro. Pluck leaves from stems. Tear into small pieces.
  3. Mince onion and garlic. Dice tomatoes into ¼-inch pieces.
  4. Rinse lime and cut in half. In a medium bowl, squeeze juice from each half. Discard seeds.
  5. Cut avocados in half. Remove pits. Using a large spoon, scoop out flesh and add to bowl with juice.
  6. Add salt to avocado. If using cumin, add now. Mash well with a fork.
  7. Add onion, garlic, and tomatoes to avocado mixture. If using cilantro, add now. Stir well.

Español:

  1. Pele la cebolla y el diente de ajo. Enjuague los tomates.
  2. Si se usa, enjuague el cilantro. Arranque las hojas de los tallos. Rasgar en trozos pequeños.
  3. Pique la cebolla y el ajo. Corte los tomates en trozos de ¼ de pulgada.
  4. Enjuague la lima y córtela por la mitad. En un tazón mediano, exprime el jugo de cada mitad. Deseche las semillas.
  5. Corte los aguacates por la mitad. Quite las semillas. Con una cuchara grande, saque la carne y agregue al tazón con el jugo.
  6. Agregue sal al aguacate. Si usa comino, agregue ahora. Pureé bien con un tenedor.
  7. Agregue la cebolla, el ajo y los tomates a la mezcla de aguacate. Si usa cilantro, agregue ahora. Revuelva bien.

Chef's Notes

  • Serve as a dip with Homemade Corn Tortilla Chips, whole grain pita wedges, or fresh veggies. Add ¼ cup serving of carrot sticks, broccoli florets, celery sticks, jicama sticks, or turnip sticks to have a full veggie component for snack.
  • The lime keeps the avocados from turning brown. Keep in a sealed container in the refrigerator to maintain look and taste for a couple of days.

Español:

  • Sirva como un aderezo con chips de maíz hechos en casa, gajos de pan de pita de grano integral o verduras frescas. Agregue ¼ de taza de palitos de zanahoria, brotes de brócoli, palitos de apio, palitos de jícama o palos de nabo para tener un componente vegetal completo para la merienda.
  • La lima evita que los aguacates se vuelvan marrones. Manténgalo en un recipiente sellado en el refrigerador para mantener el aspecto y el sabor por un par de días.

Guacamole

Fresh guacamole served with homemade corn tortilla chips.

Serving Size

Serves 8, 1/4 cup per serving / Rinde 8 porciones, 1/4 taza por porción

Ingredients

  • ¼ red onion
  • 1 medium clove garlic
  • 2 plum tomatoes
  • 1 medium lime
  • 2 medium, ripe avocados
  • ¼ teaspoon salt

Optional Ingredients:

  • ½ teaspoon ground cumin
  • ¼ cup fresh cilantro leaves

Español:

  • ¼ de cebolla roja
  • 1 diente de ajo mediano
  • 2 tomates
  • 1 lima mediana
  • 2 aguacates medianos, maduros.
  • ¼ cucharadita de sal

Ingredientes opcionales

  • ½ cucharadita de comino molido
  • ¼ taza de hojas frescas de cilantro

Materials

  • Cutting board
  • Measuring cups
  • Measuring spoons
  • Medium bowl
  • Sharp knife
  • Spoon

Español:

  • Tabla de cortar
  • Tazas de medir
  • Cucharas de medir
  • Tazón mediano
  • Cuchillo afilado
  • Cuchara

Nutritional Information

Instructions

  1. Peel onion and garlic clove. Rinse tomatoes.
  2. If using, rinse cilantro. Pluck leaves from stems. Tear into small pieces.
  3. Mince onion and garlic. Dice tomatoes into ¼-inch pieces.
  4. Rinse lime and cut in half. In a medium bowl, squeeze juice from each half. Discard seeds.
  5. Cut avocados in half. Remove pits. Using a large spoon, scoop out flesh and add to bowl with juice.
  6. Add salt to avocado. If using cumin, add now. Mash well with a fork.
  7. Add onion, garlic, and tomatoes to avocado mixture. If using cilantro, add now. Stir well.

Español:

  1. Pele la cebolla y el diente de ajo. Enjuague los tomates.
  2. Si se usa, enjuague el cilantro. Arranque las hojas de los tallos. Rasgar en trozos pequeños.
  3. Pique la cebolla y el ajo. Corte los tomates en trozos de ¼ de pulgada.
  4. Enjuague la lima y córtela por la mitad. En un tazón mediano, exprime el jugo de cada mitad. Deseche las semillas.
  5. Corte los aguacates por la mitad. Quite las semillas. Con una cuchara grande, saque la carne y agregue al tazón con el jugo.
  6. Agregue sal al aguacate. Si usa comino, agregue ahora. Pureé bien con un tenedor.
  7. Agregue la cebolla, el ajo y los tomates a la mezcla de aguacate. Si usa cilantro, agregue ahora. Revuelva bien.

Chef's Notes

  • Serve as a dip with Homemade Corn Tortilla Chips, whole grain pita wedges, or fresh veggies. Add ¼ cup serving of carrot sticks, broccoli florets, celery sticks, jicama sticks, or turnip sticks to have a full veggie component for snack.
  • The lime keeps the avocados from turning brown. Keep in a sealed container in the refrigerator to maintain look and taste for a couple of days.

Español:

  • Sirva como un aderezo con chips de maíz hechos en casa, gajos de pan de pita de grano integral o verduras frescas. Agregue ¼ de taza de palitos de zanahoria, brotes de brócoli, palitos de apio, palitos de jícama o palos de nabo para tener un componente vegetal completo para la merienda.
  • La lima evita que los aguacates se vuelvan marrones. Manténgalo en un recipiente sellado en el refrigerador para mantener el aspecto y el sabor por un par de días.

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