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Orange Oatmeal Pancakes / Panqués de avena y naranja

A plate of orange oatmeal pancakes and fresh fruit.

Serving Size

Serves 6, 2 (4-inch) pancakes per serving / Rinde 6 porciones, 2 panqués (de 4 pulgadas) por porción

Ingredients

  • ½ cup all-purpose flour
  • ½ cup whole wheat flour
  • ½ cup quick oats
  • 1 Tablespoon baking powder
  • ¼ teaspoon salt
  • 1 large egg
  • ¾ cup orange juice
  • ½ cup nonfat milk
  • 2 Tablespoons canola oil
  • Non-stick cooking spray

Español:

  • ½ taza de harina común
  • ½ taza de harina de trigo integral
  • ½ taza de avena de cocimiento rápido
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 huevo grande
  • ¾ taza de jugo de naranja
  • ½ taza de leche sin grasa
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • Aceite en aerosol 

Materials

  • 2 large bowls
  • Fork
  • Large skillet
  • Measuring cups
  • Measuring spoons
  • Rubber spatula

Español:

  • 2 tazones grandes 
  • Cucharas de medir 
  • Espátula de goma 
  • Sartén grande 
  • Tazas de medir 
  • Tenedor 

Nutritional Information

Nutrition Facts

Instructions

1. In a large bowl, combine flours, oats, baking powder, and salt. Mix well.
2. In another large bowl, crack egg. Beat lightly with a fork.
3. Add orange juice, milk, and canola oil to egg. Mix well.
4. Coat large skillet with non-stick cooking spray. Heat over medium-high heat.
5. Add wet ingredients to dry ingredients. Stir just until dry ingredients are moistened. Do not overmix.
6. Pour ¼ cup batter into hot pan for each pancake. Adjust heat as needed to avoid burning.
7. Flip pancakes when bubbles appear on top of the batter and the edges are slightly browned, about 3-4 minutes. Cook until second side is slightly browned, about 2-3 minutes more.

 

Español:

  1. En un tazón grande, combine las harinas, la avena, el polvo para hornear y la sal. Mezcle bien. 
  2. En otro tazón grande, eche el huevo. Bátalo un poco con un tenedor. 
  3. Añada al huevo, el jugo de naranja, la leche y el aceite de canola. Mezcle bien. 
  4. Rocíe la sartén grande con aceite en aerosol. Caliente a temperatura media baja. 
  5. Combine los ingredientes líquidos con los secos. Revuelva solamente hasta que los ingredientes secos estén húmedos. No mezcle demasiado. 
  6. Eche ¼ taza de la mezcla de masa a la sartén caliente para cada panqué. Acomode la temperatura como sea necesario para evitar que se quemen. 
  7. Dele vuelta a los panqués cuando aparezcan burbujas en la parte de arriba de la masa y los bordes estén ligeramente dorados, unos 3 a 4 minutos. Cocine hasta que el otro lado esté ligeramente dorado, unos 2 a 3 minutos más. 

Chef's Notes

  • If using an electric griddle instead of a skillet, preheat to 375°F before using.
  • Chop and add 3 Tablespoons of your favorite nuts if no one is allergic to them.
  • Make a double batch, cool, and then freeze the cooked leftovers. To prevent the pancakes from sticking together, layer waxed paper between each pancake. Place the stack in an airtight container or zip-top plastic bag. Freeze for no more than 6 weeks. Warm pancakes in a microwave or toaster oven for a quick breakfast.

Español:

  • Si usa un hornillo eléctrico plano en vez de la sartén, precaliéntalo a 375 °F. 
  • Pique 3 cucharadas de sus nueces preferidas y añádalas a los panqués si nadie es alérgico a éstas. 
  • Prepare el doble de la receta, déjelos enfriar y luego congele los panqués que sobraron. Para prevenir que los panqués se peguen uno con otro, coloque papel encerado entre cada uno. Échelos en un recipiente hermético o una bolsa plástica de cierre hermético. Congélelos por no más de 6 semanas. Caliente los panqués en el microondas u horno eléctrico para un desayuno rápido. 

Orange Oatmeal Pancakes / Panqués de avena y naranja

A plate of orange oatmeal pancakes and fresh fruit.

Serving Size

Serves 6, 2 (4-inch) pancakes per serving / Rinde 6 porciones, 2 panqués (de 4 pulgadas) por porción

Ingredients

  • ½ cup all-purpose flour
  • ½ cup whole wheat flour
  • ½ cup quick oats
  • 1 Tablespoon baking powder
  • ¼ teaspoon salt
  • 1 large egg
  • ¾ cup orange juice
  • ½ cup nonfat milk
  • 2 Tablespoons canola oil
  • Non-stick cooking spray

Español:

  • ½ taza de harina común
  • ½ taza de harina de trigo integral
  • ½ taza de avena de cocimiento rápido
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 huevo grande
  • ¾ taza de jugo de naranja
  • ½ taza de leche sin grasa
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • Aceite en aerosol 

Materials

  • 2 large bowls
  • Fork
  • Large skillet
  • Measuring cups
  • Measuring spoons
  • Rubber spatula

Español:

  • 2 tazones grandes 
  • Cucharas de medir 
  • Espátula de goma 
  • Sartén grande 
  • Tazas de medir 
  • Tenedor 

Nutritional Information

Nutrition Facts

Instructions

1. In a large bowl, combine flours, oats, baking powder, and salt. Mix well.
2. In another large bowl, crack egg. Beat lightly with a fork.
3. Add orange juice, milk, and canola oil to egg. Mix well.
4. Coat large skillet with non-stick cooking spray. Heat over medium-high heat.
5. Add wet ingredients to dry ingredients. Stir just until dry ingredients are moistened. Do not overmix.
6. Pour ¼ cup batter into hot pan for each pancake. Adjust heat as needed to avoid burning.
7. Flip pancakes when bubbles appear on top of the batter and the edges are slightly browned, about 3-4 minutes. Cook until second side is slightly browned, about 2-3 minutes more.

 

Español:

  1. En un tazón grande, combine las harinas, la avena, el polvo para hornear y la sal. Mezcle bien. 
  2. En otro tazón grande, eche el huevo. Bátalo un poco con un tenedor. 
  3. Añada al huevo, el jugo de naranja, la leche y el aceite de canola. Mezcle bien. 
  4. Rocíe la sartén grande con aceite en aerosol. Caliente a temperatura media baja. 
  5. Combine los ingredientes líquidos con los secos. Revuelva solamente hasta que los ingredientes secos estén húmedos. No mezcle demasiado. 
  6. Eche ¼ taza de la mezcla de masa a la sartén caliente para cada panqué. Acomode la temperatura como sea necesario para evitar que se quemen. 
  7. Dele vuelta a los panqués cuando aparezcan burbujas en la parte de arriba de la masa y los bordes estén ligeramente dorados, unos 3 a 4 minutos. Cocine hasta que el otro lado esté ligeramente dorado, unos 2 a 3 minutos más. 

Chef's Notes

  • If using an electric griddle instead of a skillet, preheat to 375°F before using.
  • Chop and add 3 Tablespoons of your favorite nuts if no one is allergic to them.
  • Make a double batch, cool, and then freeze the cooked leftovers. To prevent the pancakes from sticking together, layer waxed paper between each pancake. Place the stack in an airtight container or zip-top plastic bag. Freeze for no more than 6 weeks. Warm pancakes in a microwave or toaster oven for a quick breakfast.

Español:

  • Si usa un hornillo eléctrico plano en vez de la sartén, precaliéntalo a 375 °F. 
  • Pique 3 cucharadas de sus nueces preferidas y añádalas a los panqués si nadie es alérgico a éstas. 
  • Prepare el doble de la receta, déjelos enfriar y luego congele los panqués que sobraron. Para prevenir que los panqués se peguen uno con otro, coloque papel encerado entre cada uno. Échelos en un recipiente hermético o una bolsa plástica de cierre hermético. Congélelos por no más de 6 semanas. Caliente los panqués en el microondas u horno eléctrico para un desayuno rápido. 

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