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Peanut Butter and Banana Pockets / Quesadillas con plátano y mantequilla de maní

A peanut butter and banana pocket, hot and waiting to be eaten.

Serving Size

Serves 4, 1 folded quesadilla per serving / Rinde 4 porciones, 1 quesadilla doblada por porción

Ingredients

  • 3 ripe bananas
  • 3 Tablespoons creamy peanut butter
  • 1½ teaspoons honey
  • ¼ teaspoon ground cinnamon
  • 4 (8-inch) whole wheat flour tortillas
  • Non-stick cooking spray

Español:

  • 3 plátanos maduros
  • 3 cucharadas de mantequilla cremosa de maní o cacahuate
  • 1½ cucharadita de miel
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • 4 tortillas (8 pulgadas) de harina de trigo integral
  • Aceite en aerosol

Materials

  • Large skillet
  • Measuring spoons
  • Rubber spatula
  • Sharp knife
  • Small bowl
Español:
 
  • Cucharas de medir
  • Cuchillo afilado
  • Espátula de goma
  • Sartén grande
  • Tazón pequeño

Nutritional Information

Instructions

1. Peel and slice bananas about ¼-inch thick.
2. In a small bowl, stir together peanut butter, honey, and cinnamon.
3. Lay tortillas flat. Spread about 1 Tablespoon of the peanut butter mixture on one half of each tortilla.
4. Divide banana slices evenly among tortillas. Arrange in a single layer over peanut butter mixture. Fold each tortilla in half.
5. Coat a large skillet with non-stick cooking spray. Heat over mediumhigh heat.
6. Place folded tortillas in the skillet. Cook for 1–2 minutes on each side, or until golden brown.

 

Español:

1. Pele y corte los plátanos en rodajas de ¼ de pulgada.
2. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla de maní, la miel y la canela.
3. Coloque las tortillas en una superficie plana. Esparza 1 cucharada de la mezcla de mantequilla de maní sobre la mitad de cada una.
4. Reparta las rodajas de plátano en partes iguales sobre la mitad de las tortillas. Acomódelas en una sola capa sobre la mezcla de mantequilla de maní. Doble cada tortilla por la mitad.
5. Rocie una sartén grande con aceite en aerosol. Caliente a temperatura media alta.
6. Coloque las tortillas dobladas en la sartén. Cocine de 1 a 2 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas.

Chef's Notes

  • For a richer flavor, stir 2 Tablespoons of low-fat cream cheese into the peanut butter mixture in step 2. Let cheese come to room temperature before adding.
  • To serve as a dessert, add melted chocolate sauce. Or, sprinkle a few chocolate chips inside the quesadilla while cooking.

Español:

  • Para darle un mejor sabor, puede añadir 2 cucharadas de queso crema bajo en grasa a la mezcla de mantequilla de maní en el paso 2. Deje que el queso se ponga a temperatura ambiente antes de agregarlo.
  • •Para servir como postre, le puede añadir salsa de chocolate. O esparcir unas pocas chispas de chocolate dentro de la quesadilla mientras se cocinan.

Peanut Butter and Banana Pockets / Quesadillas con plátano y mantequilla de maní

A peanut butter and banana pocket, hot and waiting to be eaten.

Serving Size

Serves 4, 1 folded quesadilla per serving / Rinde 4 porciones, 1 quesadilla doblada por porción

Ingredients

  • 3 ripe bananas
  • 3 Tablespoons creamy peanut butter
  • 1½ teaspoons honey
  • ¼ teaspoon ground cinnamon
  • 4 (8-inch) whole wheat flour tortillas
  • Non-stick cooking spray

Español:

  • 3 plátanos maduros
  • 3 cucharadas de mantequilla cremosa de maní o cacahuate
  • 1½ cucharadita de miel
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • 4 tortillas (8 pulgadas) de harina de trigo integral
  • Aceite en aerosol

Materials

  • Large skillet
  • Measuring spoons
  • Rubber spatula
  • Sharp knife
  • Small bowl
Español:
 
  • Cucharas de medir
  • Cuchillo afilado
  • Espátula de goma
  • Sartén grande
  • Tazón pequeño

Nutritional Information

Instructions

1. Peel and slice bananas about ¼-inch thick.
2. In a small bowl, stir together peanut butter, honey, and cinnamon.
3. Lay tortillas flat. Spread about 1 Tablespoon of the peanut butter mixture on one half of each tortilla.
4. Divide banana slices evenly among tortillas. Arrange in a single layer over peanut butter mixture. Fold each tortilla in half.
5. Coat a large skillet with non-stick cooking spray. Heat over mediumhigh heat.
6. Place folded tortillas in the skillet. Cook for 1–2 minutes on each side, or until golden brown.

 

Español:

1. Pele y corte los plátanos en rodajas de ¼ de pulgada.
2. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla de maní, la miel y la canela.
3. Coloque las tortillas en una superficie plana. Esparza 1 cucharada de la mezcla de mantequilla de maní sobre la mitad de cada una.
4. Reparta las rodajas de plátano en partes iguales sobre la mitad de las tortillas. Acomódelas en una sola capa sobre la mezcla de mantequilla de maní. Doble cada tortilla por la mitad.
5. Rocie una sartén grande con aceite en aerosol. Caliente a temperatura media alta.
6. Coloque las tortillas dobladas en la sartén. Cocine de 1 a 2 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas.

Chef's Notes

  • For a richer flavor, stir 2 Tablespoons of low-fat cream cheese into the peanut butter mixture in step 2. Let cheese come to room temperature before adding.
  • To serve as a dessert, add melted chocolate sauce. Or, sprinkle a few chocolate chips inside the quesadilla while cooking.

Español:

  • Para darle un mejor sabor, puede añadir 2 cucharadas de queso crema bajo en grasa a la mezcla de mantequilla de maní en el paso 2. Deje que el queso se ponga a temperatura ambiente antes de agregarlo.
  • •Para servir como postre, le puede añadir salsa de chocolate. O esparcir unas pocas chispas de chocolate dentro de la quesadilla mientras se cocinan.

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