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Tomato Sauce / Salsa de tomate para pizza o pasta

Rich, homemade tomato sauce in the pan with a wooden spoon, on the stove top.

Serving Size

Serves 6, 1/2 cup per serving / Rinde 6 porciones, ½ taza por porción

Ingredients

  • 1 medium onion
  • 4 cloves garlic
  • 1 medium carrot
  • 1 Tablespoon canola oil
  • 1 teaspoon dried basil
  • ½ teaspoon dried oregano
  • ¼ teaspoon salt
  • ½ teaspoon pepper
  • 1 (28-ounce) can crushed tomatoes, no salt added

Español:

  • 1 cebolla mediana
  • 4 dientes de ajo
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 1 lata (28 onzas) de tomates triturados, sin sal añadida

Materials

  • Box grater
  • Can opener
  • Cutting board
  • Medium pot with lid
  • Measuring spoons
  • Mixing spoon
  • Sharp knife
  • Vegetable peeler

Español:

  •  Rallador de cuatro lados 
  • Abrelatas 
  • Tabla para cortar 
  • Olla mediana con tapa 
  • Cucharas de medir 
  • Cuchara para mezclar 
  • Cuchillo afilado 
  • Pelador de verduras

Nutritional Information

Nutrition Facts

Instructions

1. Peel and rinse onion, garlic, and carrot.
2. Dice onion. Shred carrot using a grater. Mince garlic.
3. In a medium pot over medium heat, heat oil. Add onion, garlic, and carrot. Cook until onion is soft, about 3 minutes.
4. Add basil, oregano, salt, pepper, and tomatoes. Bring to a boil.
5. Cover and reduce heat. Simmer for 15 minutes.

 

Español:

  1. Pele y lave la cebolla, el ajo y la zanahoria. 
  2. Pique la cebolla. Ralle la zanahoria. Pique el ajo. 
  3. Caliente el aceite a temperatura media en una olla mediana. Eche la cebolla, el ajo y la zanahoria. Cocine hasta que la cebolla esté blanda, por unos 3 minutos. 
  4. Agregue la albahaca, el orégano, la sal, la pimienta y los tomates. Ponga a hervir. 
  5. Tape la olla y reduzca la flama. Cocine a fuego lento por 15 minutos.

Chef's Notes

  • Add ground turkey or lean ground beef to make a meat sauce. Cook meat and drain fat. Add veggies and proceed with recipe.
  • Make a double batch of sauce. Freeze extra for later use.
  • Add diced zucchini, peppers, mushrooms, or other vegetables if you like.
  • Try adding 1-2 Tablespoons of balsamic vinegar with the spices, for a different flavor.
  • Serve over whole grain pasta. Or, use in place of canned tomato sauce in other recipes.

Español:

  • Puede añadir pavo molido o carne molida magra para hacer una salsa de carne. Cocine la carne y sáquele la grasa. Agregue las verduras y continúe con la preparación de la receta. 
  • Puede preparar el doble de salsa. Congele lo que sobre para usarla más adelante. 
  • Si lo desea, puede agregarle calabacines, pimientos, champiñones u otras verduras picadas. 
  • Para darle un sabor diferente, pruebe añadiendo 1 a 2 cucharadas de vinagre balsámico a los condimentos. 
  • La puede servir sobre pasta de trigo integral. O usarla en otras recetas en lugar de la salsa de tomate enlatada. 

Tomato Sauce / Salsa de tomate para pizza o pasta

Rich, homemade tomato sauce in the pan with a wooden spoon, on the stove top.

Serving Size

Serves 6, 1/2 cup per serving / Rinde 6 porciones, ½ taza por porción

Ingredients

  • 1 medium onion
  • 4 cloves garlic
  • 1 medium carrot
  • 1 Tablespoon canola oil
  • 1 teaspoon dried basil
  • ½ teaspoon dried oregano
  • ¼ teaspoon salt
  • ½ teaspoon pepper
  • 1 (28-ounce) can crushed tomatoes, no salt added

Español:

  • 1 cebolla mediana
  • 4 dientes de ajo
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 1 lata (28 onzas) de tomates triturados, sin sal añadida

Materials

  • Box grater
  • Can opener
  • Cutting board
  • Medium pot with lid
  • Measuring spoons
  • Mixing spoon
  • Sharp knife
  • Vegetable peeler

Español:

  •  Rallador de cuatro lados 
  • Abrelatas 
  • Tabla para cortar 
  • Olla mediana con tapa 
  • Cucharas de medir 
  • Cuchara para mezclar 
  • Cuchillo afilado 
  • Pelador de verduras

Nutritional Information

Nutrition Facts

Instructions

1. Peel and rinse onion, garlic, and carrot.
2. Dice onion. Shred carrot using a grater. Mince garlic.
3. In a medium pot over medium heat, heat oil. Add onion, garlic, and carrot. Cook until onion is soft, about 3 minutes.
4. Add basil, oregano, salt, pepper, and tomatoes. Bring to a boil.
5. Cover and reduce heat. Simmer for 15 minutes.

 

Español:

  1. Pele y lave la cebolla, el ajo y la zanahoria. 
  2. Pique la cebolla. Ralle la zanahoria. Pique el ajo. 
  3. Caliente el aceite a temperatura media en una olla mediana. Eche la cebolla, el ajo y la zanahoria. Cocine hasta que la cebolla esté blanda, por unos 3 minutos. 
  4. Agregue la albahaca, el orégano, la sal, la pimienta y los tomates. Ponga a hervir. 
  5. Tape la olla y reduzca la flama. Cocine a fuego lento por 15 minutos.

Chef's Notes

  • Add ground turkey or lean ground beef to make a meat sauce. Cook meat and drain fat. Add veggies and proceed with recipe.
  • Make a double batch of sauce. Freeze extra for later use.
  • Add diced zucchini, peppers, mushrooms, or other vegetables if you like.
  • Try adding 1-2 Tablespoons of balsamic vinegar with the spices, for a different flavor.
  • Serve over whole grain pasta. Or, use in place of canned tomato sauce in other recipes.

Español:

  • Puede añadir pavo molido o carne molida magra para hacer una salsa de carne. Cocine la carne y sáquele la grasa. Agregue las verduras y continúe con la preparación de la receta. 
  • Puede preparar el doble de salsa. Congele lo que sobre para usarla más adelante. 
  • Si lo desea, puede agregarle calabacines, pimientos, champiñones u otras verduras picadas. 
  • Para darle un sabor diferente, pruebe añadiendo 1 a 2 cucharadas de vinagre balsámico a los condimentos. 
  • La puede servir sobre pasta de trigo integral. O usarla en otras recetas en lugar de la salsa de tomate enlatada. 

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