Tuna Melt / Sándwich de atún fundido

Open face tuna salad melt with fresh, ripe tomato and hot, melted cheese.

Serving Size

Serves 4, 1 sandwich per serving / Rinde 4 porciones, 1 sándwich por porción

Ingredients

  • 1 large or 2 small stalks celery
  • 1 large tomato
  • ½ medium lemon
  • 2 (5- or 6-ounce) cans light tuna, packed in water, no salt added
  • 2 ounces low-fat cheddar cheese
  • ¼ cup low-fat mayonnaise
  • ¼ teaspoon ground black pepper
  • 4 slices whole wheat sandwich bread

Optional Ingredients:

  • ¼ teaspoon dried dill or tarragon
  • Hot sauce, to taste

 

Español:

  • 1 tallo grande de apio o 2 pequeños
  • 1 tomate grande
  • ½ limón mediano
  • 2 latas (5 o 6 onzas) de atún light en agua, sin sal añadida
  • 2 onzas de queso cheddar bajo en grasa
  • ¼ taza de mayonesa baja en grasa
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 rebanadas de pan tajado de trigo integral

Ingredientes opcionales

  • ¼ cucharadita de eneldo o estragón seco
  • Salsa picante al gusto

Materials

  • Box grater
  • Can opener
  • Colander
  • Cutting board
  • Fork
  • Large skillet with lid
  • Measuring cups
  • Measuring spoons
  • Medium bowl
  • Sharp knife
  • Small bowl

Español:

  • Abrelatas 
  • Colador 
  • Cucharas de medir 
  • Cuchillo afilado 
  • Rallador de cuatro lados 
  • Sartén grande con tapa 
  • Tabla para cortar 
  • Tazas de medir 
  • Tazón mediano 
  • Tazón pequeño 
  • Tenedor

Nutritional Information

Nutrition Facts

Instructions

1. Rinse and dice celery. Rinse, core, and cut tomato into 4 thick slices.
2. Rinse lemon and cut in half. In a small bowl, squeeze juice. Discard seeds.
3. In a colander, drain tuna.
4. Grate cheese.
5. In a medium bowl, add tuna. Flake apart with a fork. Add celery, lemon juice, mayonnaise, and black pepper. Mix with fork until combined. If using dried herbs and hot sauce, stir in now.
6. In a large skillet over medium heat, add 2 slices bread. Cook until toasted on bottom, about 5 minutes. Remove from pan. Repeat with other 2 slices. Remove pan from heat.
7. On the toasted side of each bread slice, add ½ cup tuna salad. Top with tomato slice and sprinkle with cheese (about 2 Tablespoons each).
8. Return skillet to medium heat. Place 2 sandwiches in skillet. Cover and cook until cheese is melted and underside is browned, about 3–5 minutes. Remove from pan. Repeat with other 2 sandwiches.

 

Español:

  1.  Lave y corte el apio en cuadritos. Lave el tomate y quítele el centro, córtelo en 4 tajadas gruesas. 
  2. Lave el limón y córtelo por la mitad. Exprima el jugo en un tazón pequeño. Saque las semillas. 
  3. Escurra el atún en un colador. 
  4. Ralle el queso. 
  5. Eche el atún en un tazón mediano. Desmenúcelo con un tenedor. Agregue el apio, el jugo de limón, la mayonesa y la pimienta negra. Mezcle bien con un tenedor. Si va a usar las hierbas secas y la salsa picante, añádalas ahora. 
  6. En una sartén grande a temperatura media, coloque 3 rebanadas de pan. Cocine hasta que la parte de abajo esté dorada, por unos 5 minutos. Sáquelas de la sartén. Haga lo mismo con las otras 2 rebanadas. Retire la sartén del fuego. 
  7. Coloque ½ taza de la ensalada de atún sobre el lado tostado de cada rebanada de pan. Coloque una tajada de tomate encima y espolvoréela con queso (unas 2 cucharadas en cada una). 
  8. Ponga la sartén nuevamente al fuego a temperatura media. Coloque 2 sándwiches en la sartén. Tape y cocine hasta que el queso se derrita y la parte de abajo esté dorada, de 3 a 5 minutos. Sáquelos del sartén. Haga lo mismo con los otros dos sándwiches.

Chef's Notes

  • Tuna salad is also great for cold sandwiches. Or, use to make a pasta salad. Combine with leftover whole wheat pasta, a handful of thawed frozen peas, and a little extra low-fat mayonnaise and lemon juice.
  • Use diced radishes in place of celery, if you like.
  • To make all 4 sandwiches at once, use the oven. Toast bread on a baking sheet at 450°F for 10 minutes. Remove from oven and turn each slice over. Top with tuna salad, tomato slices, and cheese. Return to oven and bake until cheese is melted, about 3–5 minutes.

Español:

  •  La ensalada de atún también es excelente para sándwiches fríos. O la puede usar para hacer una ensalada de pasta. Combínela con pasta de trigo integral que le haya sobrado, un puñado de chícharos congelados, previamente descongelados, y un poquito de mayonesa baja en grasa y jugo de limón. 
  • Si lo desea, puede utilizar rábanos en lugar de apio. 
  • Para hacer los 4 sándwiches al mismo tiempo, utilice el horno. Tueste el pan en una bandeja para hornear a 450 °F, por 10 minutos. Sáquela del horno y dele la vuelta a cada rebanada. Coloque encima la ensalada de atún, las tajadas de tomate y el queso. Métala al horno nuevamente y hornee hasta que el queso esté derretido, de 3 a 5 minutos.

Tuna Melt / Sándwich de atún fundido

Open face tuna salad melt with fresh, ripe tomato and hot, melted cheese.

Serving Size

Serves 4, 1 sandwich per serving / Rinde 4 porciones, 1 sándwich por porción

Ingredients

  • 1 large or 2 small stalks celery
  • 1 large tomato
  • ½ medium lemon
  • 2 (5- or 6-ounce) cans light tuna, packed in water, no salt added
  • 2 ounces low-fat cheddar cheese
  • ¼ cup low-fat mayonnaise
  • ¼ teaspoon ground black pepper
  • 4 slices whole wheat sandwich bread

Optional Ingredients:

  • ¼ teaspoon dried dill or tarragon
  • Hot sauce, to taste

 

Español:

  • 1 tallo grande de apio o 2 pequeños
  • 1 tomate grande
  • ½ limón mediano
  • 2 latas (5 o 6 onzas) de atún light en agua, sin sal añadida
  • 2 onzas de queso cheddar bajo en grasa
  • ¼ taza de mayonesa baja en grasa
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 rebanadas de pan tajado de trigo integral

Ingredientes opcionales

  • ¼ cucharadita de eneldo o estragón seco
  • Salsa picante al gusto

Materials

  • Box grater
  • Can opener
  • Colander
  • Cutting board
  • Fork
  • Large skillet with lid
  • Measuring cups
  • Measuring spoons
  • Medium bowl
  • Sharp knife
  • Small bowl

Español:

  • Abrelatas 
  • Colador 
  • Cucharas de medir 
  • Cuchillo afilado 
  • Rallador de cuatro lados 
  • Sartén grande con tapa 
  • Tabla para cortar 
  • Tazas de medir 
  • Tazón mediano 
  • Tazón pequeño 
  • Tenedor

Nutritional Information

Nutrition Facts

Instructions

1. Rinse and dice celery. Rinse, core, and cut tomato into 4 thick slices.
2. Rinse lemon and cut in half. In a small bowl, squeeze juice. Discard seeds.
3. In a colander, drain tuna.
4. Grate cheese.
5. In a medium bowl, add tuna. Flake apart with a fork. Add celery, lemon juice, mayonnaise, and black pepper. Mix with fork until combined. If using dried herbs and hot sauce, stir in now.
6. In a large skillet over medium heat, add 2 slices bread. Cook until toasted on bottom, about 5 minutes. Remove from pan. Repeat with other 2 slices. Remove pan from heat.
7. On the toasted side of each bread slice, add ½ cup tuna salad. Top with tomato slice and sprinkle with cheese (about 2 Tablespoons each).
8. Return skillet to medium heat. Place 2 sandwiches in skillet. Cover and cook until cheese is melted and underside is browned, about 3–5 minutes. Remove from pan. Repeat with other 2 sandwiches.

 

Español:

  1.  Lave y corte el apio en cuadritos. Lave el tomate y quítele el centro, córtelo en 4 tajadas gruesas. 
  2. Lave el limón y córtelo por la mitad. Exprima el jugo en un tazón pequeño. Saque las semillas. 
  3. Escurra el atún en un colador. 
  4. Ralle el queso. 
  5. Eche el atún en un tazón mediano. Desmenúcelo con un tenedor. Agregue el apio, el jugo de limón, la mayonesa y la pimienta negra. Mezcle bien con un tenedor. Si va a usar las hierbas secas y la salsa picante, añádalas ahora. 
  6. En una sartén grande a temperatura media, coloque 3 rebanadas de pan. Cocine hasta que la parte de abajo esté dorada, por unos 5 minutos. Sáquelas de la sartén. Haga lo mismo con las otras 2 rebanadas. Retire la sartén del fuego. 
  7. Coloque ½ taza de la ensalada de atún sobre el lado tostado de cada rebanada de pan. Coloque una tajada de tomate encima y espolvoréela con queso (unas 2 cucharadas en cada una). 
  8. Ponga la sartén nuevamente al fuego a temperatura media. Coloque 2 sándwiches en la sartén. Tape y cocine hasta que el queso se derrita y la parte de abajo esté dorada, de 3 a 5 minutos. Sáquelos del sartén. Haga lo mismo con los otros dos sándwiches.

Chef's Notes

  • Tuna salad is also great for cold sandwiches. Or, use to make a pasta salad. Combine with leftover whole wheat pasta, a handful of thawed frozen peas, and a little extra low-fat mayonnaise and lemon juice.
  • Use diced radishes in place of celery, if you like.
  • To make all 4 sandwiches at once, use the oven. Toast bread on a baking sheet at 450°F for 10 minutes. Remove from oven and turn each slice over. Top with tuna salad, tomato slices, and cheese. Return to oven and bake until cheese is melted, about 3–5 minutes.

Español:

  •  La ensalada de atún también es excelente para sándwiches fríos. O la puede usar para hacer una ensalada de pasta. Combínela con pasta de trigo integral que le haya sobrado, un puñado de chícharos congelados, previamente descongelados, y un poquito de mayonesa baja en grasa y jugo de limón. 
  • Si lo desea, puede utilizar rábanos en lugar de apio. 
  • Para hacer los 4 sándwiches al mismo tiempo, utilice el horno. Tueste el pan en una bandeja para hornear a 450 °F, por 10 minutos. Sáquela del horno y dele la vuelta a cada rebanada. Coloque encima la ensalada de atún, las tajadas de tomate y el queso. Métala al horno nuevamente y hornee hasta que el queso esté derretido, de 3 a 5 minutos.

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